「浪速割烹 昇（なにわかっぽう のぼる）」。立地は大阪・梅田の中心地から少し離れた梅田スカイビルのほど近くに店を構えております。隠れ家のような趣の店内では普段のお食事はもちろん、記念日や接待、会食などの特別な日にもゆったりと静かにお過ごしいただけます。
実は大阪には、遠い昔に海外から輸入されたお野菜の原種が、今も根付いています。“毛馬胡瓜”“泉州たまねぎ”“馬場なす”など、生産量が少ない事からなかなか市場には出回りませんが、それぞれ特色のあるものばかりです。「大阪で食事をしていただくならば、地元の味覚を味わってほしい」。そんな想いから、当店では貴重な“なにわの伝統野菜”をお届けしております。カウンターでは、様々なお野菜の逸話もお話しいたしますので、気軽にお声がけください。
当店では日本酒を50ccのグラスからご提供しております。様々な銘柄の飲み比べを満喫するならば、カウンターがおすすめです。お好みの味やお料理とのペアリングなど、どうぞご希望をお聞かせください。最適な一本をご提案いたします。
ソムリエが厳選したワインも豊富にご用意。ナチュールワインを中心に、和食と相性の良い美酒を取り揃えております。カウンターでそれぞれの銘柄にまつわるお話を聞きながら、その味わいに酔いしれてみてはいかがでしょうか。
「質を重視したい」「胃を労わる優しい味がいい」など、 お客様の“わがまま”に沿うお料理をご用意できることも、カウンターをおすすめする理由の一つです。
当店ならではの魅力は、品格がありながらも過度な緊張感がない、気軽な雰囲気。料理人と気取らない会話を交わしながら、お好みや気分をお伝えください。ご要望に対して細やかに対応できるのが、割烹の使い勝手の良さです。
